Llevamos décadas hablando de dietas. Décadas de métodos, protocolos, conteos calóricos y promesas de resultados. Y sin embargo, el problema del sobrepeso y la obesidad no solo no se ha resuelto, sino que sigue creciendo. ¿Por qué?

Esa es exactamente la pregunta que Miguel Ángel Florido, dietista nutricionista especializado en conducta alimentaria y nutrición deportiva, lleva años intentando responder. No desde la teoría, sino desde la consulta. Desde el contacto directo con deportistas amateurs y personas que llevan años atrapadas en el ciclo de hacer dieta, fracasar, volver a intentarlo y volver a fracasar.

En este episodio de Hijos de la Resistencia, Miguel Ángel explica por qué el fracaso de las dietas no tiene que ver únicamente con la adherencia o la fuerza de voluntad. Tiene que ver con la restricción cognitiva: la forma en que nuestra mente gestiona las normas que nos imponemos sobre la comida y cómo esas normas, paradójicamente, generan el efecto contrario al que buscamos.

Hablamos del fenómeno de contra regulación descrito por Herman y Polivy en los años 70, del modelo del set point, del efecto rebote y de por qué el dato de que el 95% de las dietas fracasan no cuenta la historia completa. También de qué significa realmente tener una relación sana con la comida y por qué eso importa tanto o más que cualquier plan nutricional.

Si entrenas, si compites o si simplemente llevas tiempo intentando entender por qué tu relación con la alimentación no termina de funcionar, este episodio tiene respuestas concretas.

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